在制作手法上，陳皮棗紅糯粽子嚴格遵循傳統手工制法，不厭繁瑣。

棗紅糯種植一季歷三月，
再經收割，晾曬，打磨成米，等待時間漫長。
打好的糯米，
統一清洗，浸泡，瀝水。

與此同時，按需對餡料食材進行加工。
堿水粽則備好枧水，蘇木，陳皮絲，簡簡單單；

△精選會和堂優質年份陳皮絲原料

咸水粽則腌制鮮肉，研磨綠豆沙，提取蛋黃……
兼容并蓄，美味營養。

△優質綠豆原料

△優質蛋黃原料

此外，需用綠色天然的植物粽葉、咸草繩，
再賦以巧娘的精湛手藝，
把粽子包裹得玲瓏別致。

△【陳皮棗紅糯粽子】堿水粽制作流程

主配料：棗紅糯米、陳皮絲、枧水、蘇木、花生油

△【陳皮棗紅糯粽子】咸水粽制作流程

主配料：棗紅糯米、陳皮絲、綠豆、蛋黃、豬肉、食鹽、花生油
最后將成品放上大鍋，
柴火慢慢煮上數小時，
保留這份自然傳統之味。

△農家傳統柴火煮粽

一顆顆小巧的菱角粽堆疊在大盤小盤上，燦若寶石。
咬一口，軟糯可口，最是滿足，何須再羨鮑翅。

△陳皮棗紅糯粽子

陳皮棗紅糯粽子，選料別出心裁，遵循古法純手工制作，適當創新，不僅延續了廣式傳統獨特風味，還兼具良好的歷史積淀，讓人愛不釋口。

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