西坪人世代以茶為生，以茶為榮，勤勞樸實，敢想敢干，敢為人先。西坪是是海上絲綢之路的起點、也是雙世遺保護區、安溪鐵觀音的發源地，也是斐聲中外的烏龍茶之鄉，是閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。

明成化年間（1465-1487年）在安溪崇信里（今西坪鎮）蘇龍發明了半發酵茶（烏龍茶）制作技藝，并迅速向鄰近產茶縣及臺灣地區傳播。清光緒年間，安溪烏龍茶就已傳播至鄰近的永春、南安、長泰、漳平、華安等地和閩北建甌、武夷山等地，以及廣東、臺灣等茶區。解放后，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西、四川、云南等地區亦陸續引用。

《中國茶經》、《福建烏龍茶》、《安溪縣志》對鐵觀音1723年-1736年起源于西坪均作過記載，西坪鎮產茶歷史悠久，茶文化底蘊豐厚，絢麗多姿。在歷史上還創下許多第一:1935年西坪鎮平原村王成文最先發明茶樹無性繁殖的"茶樹短穗扦插法 "，目前已成為我國茶樹良種繁育的主要途徑，此項發明由王文章等于1978年榮獲"全國科學大會科技成果獎";如今西坪茶市發展繁榮，屢獲各項殊榮。

一方水土養一方人，寬廣的茶鄉西坪，養育了勇敢的西坪人。

泛茶控股董事長鄭朝根、總經理鄭海華的故鄉西坪鎮赤水村，鄭氏先祖，宋慶二年，敕封天子師，特授金紫光祿大夫兼御史大夫，上柱國、侯王鄭威公派系守義、守智，于明成化（1465）年間從龍巖肇基到崇信里今西坪鎮赤水村，建發祥祖基“當格祖祠”再傳衍至赤水村六斗，歷代從事茶葉種植、生產、加工、銷售，村中各姓以德為鄰，和睦相處，共同繼承中原先進文化，發揚中華民族之頑強開拓、勤樸創業精神，在菡萏峰、大寶山麓、大坪山披荊斬刺，搬石筑墾園地，種植烏龍茶，建造美麗富饒的家園。

如今，西坪出產的烏龍茶鐵觀音名揚海內外，西坪涌現的商業品牌數不勝數，遠至"林奇苑茶莊"、"堯陽茶行"、"寶記茶行"、"南苑茶莊 "等眾多百年老字號創下的近代商業傳奇，近至八馬、魏蔭、中閩魏氏 、日春、山國飲藝、泛茶等茶企創造的現代商業傳奇。

西坪泛茶 傳承百年種茶、制茶技術

千年文化需傳承 百年技藝盼回歸。

近年來，根據市場的變化，西坪鄉鎮主動引導茶農初制“恢復傳統制茶工藝，回歸重搖青重發酵”，加快傳統鐵觀音的發展。西坪鎮抓好紅心鐵觀音基地建設，開展傳統工藝的培訓力度，扶持品牌企業的引導作用，隨著傳統工藝的回歸，茶葉品質有了質的飛躍，茶產業發生了根本變化。

泛茶響應時代感召，決心打造中國特色奢侈品品牌，為國爭光。堅持以傳承百年種茶、制茶技藝為己任，帶領當地茶農恢復傳統，守正創新，用百年技藝改變格局，建設鐵觀音全生態生產基地，重現鐵觀音的輝煌，立志讓西坪鐵觀音不僅是中國的，也是世界的。

泛茶“屹起成功”鐵觀音堪稱一款用“匠心與時間”共同完成的藝術品，同時具備農遺的品飲與收藏價值。其采用20年陳鐵觀音發源地安溪核心產區的紅芯鐵觀音作為原料，嫩葉采摘，重搖青，輕烘焙，從顆粒便可以看出時間淬煉出的工藝之美。條索均勻，烏黑發亮，滋味豐富，順滑厚重，特殊的陳香與蜜香交融。一經上市，好評無數。泛茶用實踐再次證明，傳承百年種茶、制茶技藝是迫切的，是正確的，是遠大的。路漫漫兮其修遠兮，吾將上下而求索。西坪人傳承著數百年的茶葉種植、管理、制作、拼配等技術，在福建、云南等各大茶產區都肩負著重要的角色；西坪茶商更是茶行業最重要的商幫，西坪人主導的茶葉品牌及銷售門店遍布全國各地及海內外，堪稱茶行業最大渠道商。

泛茶品牌創立以來，不僅繼承家族數百年的茶葉種植、制作技術，還傳承“靠自己骨頭長肉”、“敢拼會贏，敢為人先”的閩商精神，以復興傳統茶行業為己任，守正創新，立志做國貨之光，為中國茶貢獻自己的一份力量。2023年，泛茶計劃建立雙萬畝生態茶園基地，為百年大計原料儲備夯實的基礎，其中一個在云南，另一個就在西坪。

文：馬海娥（原創）

圖：泛茶

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