從傳統走向現代

中國茶業要加大名茶轉化為名牌的工作力度，關鍵是增強知識產權意識和品牌意識，盡快形成中國茶業的名茶、名鄉、名牌完整的品牌系列。去年，浙江省農業廳在北京宣武區的馬連道茶城向首都消費者推介浙江名優綠茶。在這次集體推介中，西湖龍井、安吉白茶、松陽銀猴等浙江省十大名茶全都在內，羊巖勾青、長興紫筍茶等浙江眾多名優綠茶也都一起前往。為了順利落實此事，3月中旬，浙江省農業廳還特別邀請了北京市宣武區區長到杭州，商談浙江茶葉進京事宜。自去年以來，云南普洱茶、福建烏龍茶先后千里進京獻茶，均引起了較大的影響。種種跡象表明，中國茶業正面臨著從傳統走向現代的一個新的發展階段。

從"單一"走向"多元"

通過對北京、上海、廣州、昆明、成都等大中城市的調查發現，一個顯著的變化是，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。

以西南地區為例，在以昆明為中心的西南茶市，一提起茶，大家首先想到的就是普洱茶茶。事實上，在很長一段時期內，普洱茶的消費一直占據著西南茶葉消費份額的90%以上。而現在，這個比重已下降到不足80%，綠茶、烏龍茶、花茶等迅速成為西南地區的消費新寵，增長勢頭迅猛。尤其是綠茶，近幾年的增長速度一直超過10%，當然還不包括一些以茶葉為原料的食品，如茶飲品、茶點心等等。

從"名茶"走向"名牌"

我國有眾多名茶，但名茶并不等于名牌，茶業強勢品牌的缺失已成為我國茶行業發展的障礙。關鍵是增強知識產權意識和品牌意識，盡快形成中國茶業的名茶、名鄉、名牌完整的品牌系列。

據悉，在浙江省內較有影響的龍井茶確實為數不少，比如獅峰龍井、大佛龍井、龍冠龍井、盧正浩龍井等等，而其他各類牌號的龍井也有數十種之多。為了維護自身品牌，各家在營銷上都頗下功夫。中國農業科學院茶葉研究所下屬的杭州龍冠實業公司是"龍冠"西湖龍井的擁有方，公司總經理姜愛芹副研究員坦言：為了讓消費者明白、放心地消費，"龍冠"的做法是在繼續強化"龍冠"這一大品牌的基礎上，同時推出注明原產地的系列品牌產品，如龍冠西湖龍井、龍冠錢塘龍井等，以滿足消費者...

從"小國"走向"大國"

中國是茶葉的故鄉，但現在還不是"飲茶大國"，還有很多國人不經常飲茶。盡管在過去的20年時間里，我國人均茶葉消費量增加了近3倍，但現在，我國人均年茶葉消費量僅為0.4千克，還不到世界人均0.5千克的消費水平。這也說明，我國的茶葉消費市場蘊涵著無限商機。這也是為什么我們把茶產業稱為21世紀最有發展前途產業的原因之一我國目前有凈飲茶人口2.6億，他們的年人均消費量為1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費量將達到3.28千克。國內飲茶人口每增加1%，消費量即可增加4萬噸；如果飲茶人口達到50%的話，茶葉消費量將達到200萬噸。拋開國際市場不算，光國內的茶葉消費也將形成一個潛力巨大的市場...

從"飲料"走向"文化"

近些年，包括旭日升、娃哈哈、康師傅、統一、三得利等在內的知名品牌紛紛涉足茶飲料市場，可口可樂、雀巢等一批外資飲料巨頭也先后進入茶飲行業。據悉，茶飲料市場正以每年10%以上的速度遞增，以簡捷、方便的特點吸引了一批消費者，同時也為我國中、低檔茶葉找到了一條出路。不過，專家指出，茶飲料業還需要不斷加以創新，提高自身的科技含量。

如今的茶葉早已走出了單純農作物的范疇，已經形成一個橫貫一、二、三產業的龐大產業鏈。茶葉景區旅游、茶文化交流以及各種以茶為主題的博覽會、文化節等，都將成為未來茶業發展的新亮點。2008年北京奧運會及2010年上海世博會的勝利召開，必將使中國茶文化和茶禮儀得到廣泛傳播。